A.气流量
B.氧流量
C.二氧化碳流量
D.氮气流量

A.水分
B.无机盐
C.维生素
D.挥发油

A.凸帮芥菜
B.平帮芥菜
C.凹帮芥菜
D.皱帮芥菜

A.氮气、一氧化碳
B.一氧化碳、二氧化碳
C.二氧化碳、二氧化硫
D.二氧化碳、氮气

A.燃烧
B.氧化
C.分解
D.合成

A.渗透压
B.风味
C.质感
D.酸碱度

A.百分之5到百分之10
B.百分之10到百分之15
C.百分之15到百分之20
D.百分之20到百分之25

A.香叶
B.干贝
C.蔗糖
D.藕粉

A.脱脂奶粉
B.谷氨酸钠
C.香草
D.鱿鱼干

A.生长因素
B.基本因素
C.重要因素
D.特殊因素

A.原料的品质
B.原料的色泽
C.原料的气味
D.原料的卫生