A.燃烧
B.氧化
C.分解
D.合成

A.渗透压
B.风味
C.质感
D.酸碱度

A.百分之5到百分之10
B.百分之10到百分之15
C.百分之15到百分之20
D.百分之20到百分之25

A.香叶
B.干贝
C.蔗糖
D.藕粉

A.脱脂奶粉
B.谷氨酸钠
C.香草
D.鱿鱼干

A.生长因素
B.基本因素
C.重要因素
D.特殊因素

A.原料的品质
B.原料的色泽
C.原料的气味
D.原料的卫生

A.风冷
B.水冷
C.气冷
D.液冷

A.百分之160到百分之186
B.百分之156到百分之166
C.百分之140到百分之150
D.百分之130到百分之140.

A.脱水
B.熬制
C.疑胶
D.增稠

A.碱性
B.弱酸性
C.近中性
D.一般性