单项选择题X 纠错
A、15×12×2厘米 B、15×15×2厘米 C、35×15×2厘米 D、25×20×4厘米
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单项选择题
A、拉动批进 B、平行批进 C、推动批进 D、抖动批进
A、菜墩中心 B、菜墩四周 C、同一部位 D、正反两面
A、切配 B、分解切割 C、剔骨 D、分割
A、纤维越多 B、纤维含水量越大 C、纤维越细 D、肌纤维数量
A、通脊 B、鸡胸 C、肌肉、脂肪 D、鸡腿
A、大麦 B、谷子 C、黍米 D、糯米
A、黄瓜 B、辣椒 C、茄子 D、四季豆
A、江鲤鱼 B、黄河鲤鱼 C、塘鲤鱼 D、河鲤鱼
A、水分减少 B、重量增加10% C、重量减少2% D、重量增加2-3%
A、经过选料 B、精选的 C、小包装 D、经过分割
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