A.握得牢靠
B.握住、握牢、握稳
C.不握死把
D.轻握、轻拿

A、56000
B、60000
C、46000
D、80000

A.2：5
B.3：7
C.1：5
D.适中

A、程度
B、比例
C、程度和比例
D、大小

A、地方菜肴
B、高档菜肴
C、家常菜肴
D、风味菜肴

A、盐的作用
B、渗透原理
C、海盐的作用
D、盐的渗透作用

A、决定
B、改善和调节
C、影响并决定
D、改变

A、加热工艺
B、烹调技术
C、预制调味技术
D、调味工艺

A、酥炸、干炸
B、焦熘丸子
C、糖醋鱼
D、干炸、脆溜

A、及食品接触
B、及盘子接触
C、间接接触
D、直接接触

A、色彩艳丽
B、排列整齐
C、色彩艳丽、排列整齐
D、栩栩如生