A、程度
B、比例
C、程度和比例
D、大小

A、地方菜肴
B、高档菜肴
C、家常菜肴
D、风味菜肴

A、盐的作用
B、渗透原理
C、海盐的作用
D、盐的渗透作用

A、决定
B、改善和调节
C、影响并决定
D、改变

A、加热工艺
B、烹调技术
C、预制调味技术
D、调味工艺

A、酥炸、干炸
B、焦熘丸子
C、糖醋鱼
D、干炸、脆溜