单项选择题X 纠错
A、笋肉厚 B、质地嫩 C、节间长 D、肉质呈乳白或淡黄色
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单项选择题
A、九斤黄鸡 B、乌骨鸡 C、浦东鸡 D、北京油鸡
A、变淡 B、变深 C、变红 D、变黑
A、解冻时间长 B、成本比较高 C、不宜保存 D、色泽容易变化
A、小火 B、文火 C、长时间加热 D、旺火
A、焖发 B、冰水追发 C、蒸发 D、焖发和蒸发
A.米汤B.清水C.毛汤D.碱水
A、尾部剖口 B、脊部剖口 C、背部剖口 D、小腹剖口
A、去鳞方法 B、加工方法 C、宰杀方法 D、烹制
A、头部 B、翅膀 C、身体 D、爪子
A.藻类植物的茎B.藻类植物的叶C.藻类植物的根D.藻类植物根茎
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