A、解冻时间长
B、成本比较高
C、不宜保存
D、色泽容易变化

A、小火
B、文火
C、长时间加热
D、旺火

A、焖发
B、冰水追发
C、蒸发
D、焖发和蒸发

A.米汤
B.清水
C.毛汤
D.碱水

A、尾部剖口
B、脊部剖口
C、背部剖口
D、小腹剖口

A、去鳞方法
B、加工方法
C、宰杀方法
D、烹制

A、头部
B、翅膀
C、身体
D、爪子

A.藻类植物的茎
B.藻类植物的叶
C.藻类植物的根
D.藻类植物根茎

A、蔬菜类的
B、瓜果类的
C、花类菜肴
D、凉拌的蔬菜

A、泥土
B、杂质
C、盐水
D、虫卵

A.萝卜
B.山药
C.嫩藕
D.蒜头