A、费用
B、成本
C、信誉
D、福利

A、物质享受
B、社会福利
C、个人利益
D、个人薪酬

A、卤变浑
B、菜变质
C、卤汤发粘
D、卤汁发酵

A、调料的量
B、调料后的加热时间
C、调料后小火加热
D、调料的次序和加热时间

A、90-140℃
B、120-140℃
C、100-140℃
D、90-160℃

A、烧热后
B、烧沸后
C、清好后
D、加入少许油烧开后

A、卤
B、煮
C、清煮
D、清蒸

A、加酱油
B、加深色调料
C、上浆
D、挂糊

A、颠翻
B、小翻
C、前翻
D、后翻

A、又卫生
B、省电节能
C、又安全
D、安全、卫生

A、炸制菜肴
B、煎菜
C、水煮菜
D、煎炸