A.是一张描述整个生产过程的流程图
B.必须有统一的格式要求
C.可以不按加工工艺顺序进行描述
D.是HACCP计划的基本组成部分
E.有助于进行危害分析，是危害分析的基础

A.抗生素
B.农药残留
C.河豚毒素
D.重金属
E.添加剂

A.致病菌
B.病毒
C.天然毒素
D.抗生素
E.寄生虫

A.GMP
B.ISO9000
C.ISO1400
D.SSOP
E.QS

A.原料的预处理
B.烹调温度
C.烹调时间
D.保存条件
E.后处理

A.油的质量
B.包装
C.包装材料
D.运输
E.保脆性

A.空罐加工
B.罐头杀菌
C.封罐
D.成品检验
E.贮存

A.美国Pillsbury公司
B.FDA
C.NASA
D.美国空军Natick实验室
E.CAC

A.20世纪70年代
B.20世纪80年代
C.20世纪90年代
D.2002年

A.GMP和ISO9000
B.GMP和SSOP
C.SSOP和ISO9000
D.ISO9000和ISO14000

A.立克氏体
B.杀虫剂
C.添加剂
D.重金属