工业生产中的萃取操作一般包括哪些过程？如何进行有机溶剂的选择？

参考答案：（1）混合——料液和萃取剂密切接触；
（2）分离——萃取相与萃余相分离；
（3）溶剂回收——萃取剂从萃取相（有时也需从萃余相）中除去，并加以回收。有机溶剂的选择根据“相似相溶”规律进行。即极性物质溶于极性溶剂——亲水性，非极性物质溶于非极性溶剂——亲脂性。

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