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参考答案:提高除菌效率的主要措施有以下几方面:A.减少进口空气的含菌数B.设计和安装合理的空气过滤器,选用除菌效率高的过滤介质。C.设计合理的空气预处理设备,以达到除油、水和杂质的目的。D.降低进入空气过滤器的空气相对湿度,保证过滤介质在干燥状态下工作。
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问答题

工业上空气除菌所用过滤介质(如棉花、玻璃纤维、活性炭等)的滤孔远大于菌体,为何也能达到除菌的目的?

参考答案:空气流通过这种介质过滤层时,借助惯性碰撞、拦截滞流、静电吸附、扩散等作用,将其尘埃和微生物截留在介质层内,达到过滤除菌目...

问答题

比较分批灭菌与连续灭菌的优缺点,两种灭菌方法各适用于何种场合?

参考答案:1.连续灭菌(连消)(Continuoussterilization):是采用专一灭菌设备—-连消塔,在高温...

多项选择题

A、温度
B、灭菌方式
C、培养基组成
D、泡沫

问答题

何谓微生物的热阻?高温短时灭菌法(HTST)的理论基础是什么?

参考答案:一般微生物都有一个最适生长温度范围,有一个维持生命活动的温度范围。当环境温度超过维持生命活动的最高限温度时,微生物就会死...

问答题

灭菌的方法主要有哪几种?其灭菌原理何在?发酵工业中为何应用最广的是湿热灭菌?

参考答案:工业生产上的灭菌方法有加热灭菌、化学药剂灭菌、射线灭菌等。干热灭菌:火焰灭菌、烘箱灭菌加热灭菌湿热灭菌:巴氏灭菌、间歇灭...

问答题

何谓消毒、灭菌?消毒可以达到灭菌的目的吗?

参考答案:消毒:指用物理或化学方法杀死物料、容器、器具内外的病原微生物。
灭菌:指用物理或化学方法杀死或除去环境中所有微生物。

问答题

糖蜜可直接用作发酵原料吗?为什么?

参考答案:除糖份外,含有较多的杂质,其中有些是有用的,但是许多都会对发酵产生不利的影响,需要进行预处理。

问答题

淀粉糖的制备方法?哪种方法制备的淀粉糖质量好?

参考答案:酸水解法,酸酶法,双酶法

问答题

培养基有哪些类型?各有何种用途?发酵工业上使用最广的是哪种类型?

参考答案:培养基的类型及功能培养基按其组成物质的纯度、状态、用途可分为三大类型(一)、按纯度合成培养基:原料其化学成分明确、稳定适...

问答题

何为菌种的复壮?

参考答案:指对已经退化的菌种,设法淘汰衰退的个体,使其恢复原来的优良特性。
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