问答题X 纠错

请简述食品安全管理体系的关键要素

参考答案：

相互沟通；体系管理；HACCP原理；前提方案。

进入题库练习
查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用

你可能喜欢

问答题

什么是潜在不安全产品，如何处理？

参考答案：在超出关键限值条件下生产的产品为潜在不安全产品。组织应采取措施处理所有不合格产品，除非能保证如下情况，否则防止不合格产品...
点击查看答案进入题库练习

问答题

何时应采取纠正措施，潜在不安全产品的处置与纠正措施两者的关系如何。

参考答案：当关键限值发生超出和不符合操作性前提方案时，应采取纠正措施；当发生超出或偏离关键限值时，此时的产品是潜在不安全产品；为消...
点击查看答案进入题库练习

问答题

简述前提方案的内容与作用？试举操作性前提性方案的5个例子。

参考答案：包括基础设施和维护方案、操作性前提方案。用于控制食品安全危害通过工作环境进入产品的可能性；控制产品的生物、化学和物理污染...
点击查看答案进入题库练习

问答题

如何管理突发事件？

参考答案：1）识别和确定潜在事故2）在有关程序中规定紧急情况和事故发生时的应急办法3）一旦发生紧急情况和事故，应根据程序做出响应，...
点击查看答案进入题库练习

问答题

在危害评价时，应该考虑哪几个方面？

参考答案：

1、危害的来源；2、危害发生的概率；3、危害的性质；4、危害可能的不利健康影响的严重程度；

点击查看答案进入题库练习

问答题

简述食品安全管理体系与法律法规的关系，试指出在标准中涉及法律法律法规的条款。

参考答案：法律法规是食品安全管理体系的重要组成内容，建立体系必须考虑法规要求健立体系不以守法为最低要求，但它要求组织将适用的与食品...
点击查看答案进入题库练习

问答题

请简述食品安全小组的人员组成要求及食品安全小组组长职责要求。

参考答案：1、小组人员应具备多学科的专业知识和建立与实施食品安全管理体系的经验。2、小组人员的知识和经验包括但不限于组织的食品安全...
点击查看答案进入题库练习

问答题

请简述外部沟通的对象及目的。

参考答案：外部沟通对象及主要目的：A.与供方和承包方进行沟通：确保供方和承包方向组织提供充分的原料、辅料、包装材料方面的食品安全危...
点击查看答案进入题库练习

问答题

简述组织在建立与评审职业健康安全目标时应考虑哪些因素。

参考答案：组织在建立和评宙职业健康安全目标时，应考虑：1）法规和其他要求；2）职业健康安全危险源和风险；3）可选择的技术方案；4）...
点击查看答案进入题库练习

问答题

举例说明运行控制程序中运行准则的作用。

参考答案：运行准则是运行活动应达到的具体要求，是衡量运行活动是否符合的重要依据。组织在建立的运行控制程序中应规定具体的运行准则（如...
点击查看答案进入题库练习
赞题库

赞题库-搜题找答案

（已有500万+用户使用）


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用
手机版 电脑版

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved