判断题
X 纠错
在果汁饮料的糖酸调整中应先加酸再加糖。
参考答案:
错
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
判断题
内包装袋在使用前必须使用臭氧消毒。
参考答案:
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
在软饮料中使用白砂糖要注意控制进料中的二氧化硫指标。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
亚硝酸盐在产品中有可能会转化成亚硝胺,后者具有很强的致癌作用,因此在食品中不能应用。
参考答案:
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
冷冻也是一种杀菌手段,与加热杀菌没有本质区别。
参考答案:
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
生物性危害是指致病菌和寄生虫两方面的危害。
参考答案:
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
产品的水分活性是指产品内游离水分的百分比,亦即物质的水蒸汽压力除以纯水蒸汽压力。
参考答案:
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
食品的冷藏只能减缓食品变质及产生危害的程度。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
平板培养计数方法检测出来的菌落数并不能包括所检样品中全部的活菌数。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
霉菌较大多数细菌对渗透压、盐和糖的耐受程度高;
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
长了霉菌的食品就会对人体产生生物危害。
参考答案:
错
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
(已有500万+用户使用)
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved