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食品安全仅指消费阶段食品中食源性危害对消费者不会造成伤害。
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判断题
组织要有相关的记录来证实食品安全小组具备食品安全管理体系范围内的产品、过程、设备有关的食品危害的知识和经验。
参考答案：
对
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判断题
控制措施包括HACCP计划和基础设施和维护。
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前提方案应得到职能部门负责人的批准。
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判断题
对危害进行评价时，应考虑安全危害造成不良健康后果的严重性及发生的可能性。
参考答案：
对
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判断题
组织的食品安全方针应符合与顾客商定的食品安全要求和法律法规要求；
参考答案：
对
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判断题
操作性前提方案是用于控制或降低产品或加工环境中确定的食品安全危害的影响。
参考答案：
对
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当组织规模小且欠发达时，其可以适当减轻履行在食品链沟通的责任。
参考答案：
错
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ISO22000标准要求企业必须建立文件化的撤回程序。
参考答案：
对
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判断题
控制措施组合的确认方法可以是参考他人已完成的确认或历史知识。
参考答案：
对
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判断题
食品加工过程发生变化时，必须进行HACCP计划的验证。
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错
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