判断题
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监视可以采用测试设备，也可以用其他观察手段。
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对
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与食品安全管理体系有关的人员均能进行有关食品安全信息的外部沟通。
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错
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管理评审必须由食品安全小组组长主持。
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错
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验证是判定CCP是否有效控制的重要措施。
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对
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整体食品安全管理体系的确认包括初始确认、有计划的周期性确认。
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错
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根据本标准所定义的控制措施，可以分别通过HACCP计划和操作性管理方案予以管理。
参考答案：
对
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食品安全小组成员的知识和经验必须是本组织食品安全管理体系范围所涉及的产品、过程和食品安全危害。
参考答案：
错
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操作性前提方案属控制措施，可用于整个生产体系中。
参考答案：
对
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最高管理者应指定有权启动召回的人员。
参考答案：
对
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在原料的产品特性描述中，适用时包括交付方式。
参考答案：
对
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判断题
经验可以作为可接受水平的考虑因素。
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对
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