A.生物毒素
B.营养不良
C.化学试剂
D.食品中的玻璃和石块

A.食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全方针
B.食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全目标
C.食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全小组组长
D.食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有产品开发和设计控制措施

A.操作性前提方案
B.基础设施和维护方案
C.内部审核
D.危害评价

A.关键控制点
B.关键限值
C.设备维护
D.监视人员

A.分析
B.方法
C.职责
D.频率

A.组织在食品链中的作用
B.消费者的需求
C.财务指标
D.法律法规要求

A、相互沟通
B、人员培训
C、体系管理
D、HACCP原理