填空题X 纠错

1杯热咖啡中咖啡粉的重量是（）克。

参考答案：2
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焯菜时胡萝卜：白菜花：西兰花的比例（）

参考答案：2：2：1
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标准牛肉蔬菜饭蔬菜重（）克。

参考答案：100
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韩式泡菜每盒重（）克。

参考答案：70
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泡菜装盒后，在标准储藏条件下，废弃时间为（）小时。

参考答案：48
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饭勺盒中加入8成冰水混合物，放入（）的饭勺。

参考答案：2把以上
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缺少顾客是第一位的服务意识，忙于其他事情而影响接待顾客，应给予（）。

参考答案：口头警告
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参考答案：2
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配制1袋鸡汁要求在沙拉盒中加入95摄氏度以上热水（）公斤。

参考答案：1.5
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单项选择题

菜单是餐厅向就餐者提供商品的目录，它有许多表现形式，唯有（）在任何一种菜单表现形式中均会出现。

A、烹饪方法
B、菜价
C、菜名
D、份量

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