单项选择题X 纠错

维生素C缺乏发病比较缓慢，一般需要（）才出现症状。

A.1-2个月
B.3-4个月
C.5-6个月
D.7-8个月

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单项选择题

进行食谱营养评价时，应参照（）核算该食谱提供的能量和各种营养素的含量

A.DRIs
B.食物成分表
C.RDAs
D.中国居民膳食指南

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单项选择题

社区营养资料信息不包括（）。

A.人口调查资料
B.膳食营养调查资料
C.个人生活资料
D.经济状况

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判断题

红细胞在高渗溶液中会发生皱缩现象。（）

参考答案：对
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判断题

老年人的瘦体重（去脂组织）比例增加。（）

参考答案：错
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判断题

人类所需的碘主要来源于饮水和食盐。（）

参考答案：错
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判断题

氟缺乏时，牙釉质虽然合成较多的氟磷灰石，但因质量差不能保护牙齿。（）

参考答案：错
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判断题

人体缺乏维生素B12时，易出现巨幼红细胞贫血、高同型半胱氨酸血症。（）

参考答案：对
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判断题

老年人蛋白质、维生素的供给量应低于成年人。（）

参考答案：错
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判断题

腐败变质的鱼类对人体有害，无论何种方法加工均不能食用。（）

参考答案：对
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判断题

营养强化剂的吸收与补充剂量有关。（）

参考答案：对
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