填空题X 纠错

AI一般大于EAR，但小于（）。

参考答案：UL
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填空题

长期食用精白米，可能会导致（）。

参考答案：湿脚气病
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填空题

克汀症，主要因为膳食中缺乏（）的摄入所致。

参考答案：碘
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填空题

碳水化合物的生热系数是（）

参考答案：16.7kJ（4.0kcal）
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填空题

营养素的复原是指（）

参考答案：补充食品加工贮藏中损失的营养素
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填空题

骨质疏松主要是由于缺乏（）及不平衡营养素所致

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填空题

DHA的化学名称是（）

参考答案：二十二碳六烯酸
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填空题

膳食纤维包括（）、半纤维素、木质素

参考答案：纤维素
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单项选择题

含血红素铁最多的食物是（）

A.鸡蛋
B.面粉
C.番茄
D.羊肉

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单项选择题

含维生素C最多的食物是（）

A.猪肉
B.南瓜
C.牛奶
D.柑桔

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单项选择题

下列哪些是胃酸的作用（）

A.激活胰蛋白酶
B.造成蛋白质变性
C.维持PH环境
D.杀灭微生物

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