A.杀青温度过高
B.揉捻压力过大
C.干燥温度过高
D.杀青温度过低

A.叶片成条率
B.茶叶主要内含物质成分含量
C.在制品含水量
D.叶细胞破损率
E.以上都不是

A.叶色深的鲜叶适制红茶
B.叶色浅的鲜叶适制绿茶
C.茶多酚含量高的鲜叶适制红茶
D.叶片柔软的鲜叶适制青茶
E.花青素含量高的鲜叶适制绿茶

A.浙江省
B.安徽省
C.贵州省
D.福建省
E.江西省

A.春分前
B.清明前
C.清明后
D.谷雨前
E.谷雨后

A.浙江省
B.安徽省
C.贵州省
D.福建省茶
E.江西省

A.萎凋
B.做青
C.发酵
D.包揉
E.烘干

A.杀青
B.发酵
C.渥堆
D.萎凋
E.干燥

A.翠柏茶
B.寿眉茶
C.雨花茶
D.金山翠芽
E.太湖翠竹

A.桂花香
B.兰花香
C.蜜糖香
D.高火香
E.果香

A.分筛复揉
B.增加揉捻时间
C.增加揉捻机转速
D.增加揉捻压力
E.减轻揉捻压力