A.前者给人体提供的热量多，后者给人体提供的热量少
B.前者是高分子化合物，后者不是
C.前者的烃基是较饱和的，后者的烃基是较不饱和的
D.前者能水解，后者不能水解

A.甲苯和油脂
B.乙酸和乙酸乙酯
C.豆油和水
D.豆油和四氯化碳

A.油脂被水解
B.油脂被氧化
C.油脂被还原
D.油脂加成

A.油酸甘油酯
B.硬脂酸甘油酯
C.油酸
D.乙酸乙酯

A.油脂属于酯类
B.天然油脂都没有固定的熔沸点
C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯
D.油脂都不能使溴水褪色

A、酸价
B、碘值
C、酯值
D、皂化值

A、粘度增加
B、粘度下降
C、碘值上升
D、碘值下降

A、100℃
B、150℃
C、250℃
D、300℃

A、磷脂
B、不饱和脂肪酸
C、色素
D、脂蛋白