单项选择题X 纠错
A.预热干燥阶段B.等速干燥阶段C.降速干燥阶段D.缓速干燥阶段
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单项选择题
A.干燥曲线B.干燥速率曲线C.食品温度曲线D.食品失水曲线
A.空气温度B.空气湿度C.空气流速D.大气压
A.大于B.等于C.小于
A.边界膜B.边界C.临界D.气膜
A.最适温度B.致死温度C.芽孢形成温度D.最低生长温度
判断题
A.低温长时杀菌法B.高温短时杀菌C.超高温瞬时杀菌D.以上都是
A.一B.二C.三D.零
A.超高温瞬时杀菌B.高温杀菌C.高温短时杀菌D.以上都是
A.三B.二C.一D.零
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