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酒店商品利润
参考答案：
是酒店商品部在一定期间内所取得的经营成果，它是将一定期间销售各项商品的收入与各项费用支出相抵后形成的经营成果。
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是对酒店商品经营管理过程中的劳动消耗和劳动成果所进行的核定、登记、计算分析和考核的一种组织管理活动。
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价格审批制度
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为保证库房商品随时处于整齐、规范、清洁卫生、数量准确，库存管理中必须观测五化制度，具体内容是：货位固定化，堆放规范化，计...
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四防制度
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为确保库房安全，防止事故发生，商品库房必须贯彻“四防”制度，具体包括：放火制度，防盗制度，防潮制度，防腐制度。
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四定制度
参考答案：
为落实任务、明确责任，商品库存管理应贯彻“四定”制度，即定人员、定工作、定责任、定奖罚。
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