A.红豆饭
B.年糕
C.蛋糕
D.麻团

A.语言
B.态度
C.行动
D.仪表

A.大碗盛酒
B.大块吃肉
C.喝茶
D.喝汤

A.负责检查传菜部及厨房的工作，介绍菜单内容。
B.与厨师长设计菜单，保证食品控制在最好水平。
C.主持召开餐前会，传达上级指示，作餐前最后的检查。
D.负责全面维修餐厅的各种设备设施，确保对客服务无差错

A.在家长的要求下为用餐儿童换儿童座椅
B.主动为客人斟茶
C.为客人介绍菜肴
D.主动为左手用餐客人调整餐具

A.2年以上
B.10-12年
C.12-17年
D.40年以上

A.干型
B.半干型
C.甜型
D.半甜型

A.1/2
B.1/5
C.1/10
D.1/15

A.主管
B.领班
C.餐厅经理
D.员工

A.具有“一菜一格，百菜百味”的特殊风味
B.少有复杂的合成滋味，一菜一味、竭力体现原料的本味
C.口味比较清淡、力求清中求鲜、淡中求美
D.原汁原味，风味清新，浓而不腻，淡而不薄

A.煎饼
B.丸子
C.酸菜
D.肉汤