A.预计客人的需求
B.确定客人的需求
C.掌握客人的需求
D.询问客人的需求

A.插花构思
B.插花造型
C.插花原料
D.花草长短

A.左侧
B.右侧
C.正后方
D.左后方

A.英式服务
B.美式服务
C.土耳其服务
D.俄式服务

A、热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
B、热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务
C、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务
D、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务

A.艺术作品
B.工艺作品
C.美术作品
D.装点作品

A.10分钟以上
B.20分钟以上
C.1小时以上
D.2小时以上

A.餐厅装潢
B.餐厅气氛
C.菜肴酒水
D.餐厅布局

A.用手指指引
B.拇指收扰，四指伸直
C.用笔杆指引
D.拇指垂直四指，掌心向下

A.有存取手续
B.凭客人自己确认
C.收费
D.无人看管

A.方桌
B.长形桌
C.圆桌
D.椭圆桌