餐台布局的卫生缺陷表现为餐具、台面、装饰品和（）。

单项选择题X 纠错

A.仪表仪容
B.杯具
C.餐椅
D.就餐环境

参考答案：

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单项选择题

A.6小时
B.12小时
C.24小时
D.48小时

单项选择题

A.服务员和管理员
B.保安人员和管理员
C.服务员和保安人员
D.客人

单项选择题

A.未用
B.刚用
C.享用
D.用完

问答题

递送账单或其他东西给客人时，该怎么做？

参考答案：（1）上身前倾；（2）账单文字正对着客人；（3）若客人签单，应把笔套打开，笔尖对着自己，然后以左手递给客人。决不能漫不经...

问答题

发现未付账的客人已离开餐厅怎么办？

参考答案： （1）追上前有礼貌地小声说明情况，请客人付费。（2）如遇客人和他的朋友在一起，应请客人站到一边，再将情况说明。

单项选择题

A、收餐车
B、餐具周转箱
C、垃圾袋
D、托盘

单项选择题

A、餐台上有无客人遗留的物品
B、餐台上有无破碎的酒杯
C、餐台上有无锋利的东西
D、烟灰缸中有无未熄灭的烟蒂

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