A.脂肪占总能量的25%以下
B.作为预防膳食，P/S比值大于1
C.作为治疗膳食，P/S比值大于2
D.少选用植物油，多选用动物脂肪
E.作为治疗膳食，多不饱和脂肪酸应在15～20g以上

A.茄子
B.韭菜
C.牛奶
D.咖啡
E.鱼

A.严格限制总能量摄入
B.限制脂肪、限制盐、补充维生素和矿物质
C.限制总能量、限制不饱和脂肪酸
D.限制胆固醇、限制膳食纤维
E.限制总能量、限制蛋白质

A.低蛋白膳食
B.低脂肪膳食
C.低盐膳食
D.高纤维膳食
E.高能量高蛋白膳食

A.3次
B.4次
C.5～6次
D.6～7次
E.7～8次

A.蒸饺
B.蒸米饭
C.油条
D.烙饼
E.面条

A.虾仁
B.软烧鱼块
C.蛋糕
D.煎鸡蛋
E.豆腐

A.2200～2600kcal
B.2200～2400kcal
C.1500～1800kcal
D.1000～1500kcal
E.800～1000kcal

A.普通膳食
B.软食
C.半流质膳食
D.流质膳食
E.水和饮料

A.粪氮
B.食物氮
C.食物摄取量
D.粪代谢氮
E.尿内源氮

A.生物学价值
B.净利用率
C.功效比值
D.氨基酸评分
E.消化率