A.控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态
B.诱导谷胱甘肽转移酶的合成，影响由细胞色素P450所调控的致癌物代谢活化过程
C.阻断致癌物亚硝胺合成
D.促进淋巴细胞的形成
E.通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化

A.改变组织对致癌物的易感性
B.促进内源性致癌物的产生
C.本身具有致癌作用
D.转运致癌物至其作用部位
E.与癌基因的结构、转录和表达相关

A.感染
B.缺氧
C.药物
D.化学毒物
E.外伤

A.食管
B.胃
C.十二指肠
D.空肠
E.回肠

A.不含必需脂肪酸
B.清除速率比长链甘油三酯低
C.氧化水解不彻底
D.不宜消化吸收
E.会导致单核-吞噬细胞系统功能障碍

A.其主要位于皮下和腹部
B.没有血液供应
C.其主要功能是散热
D.含量少时可导致肥胖
E.其储脂量约占总体脂量的一半

A.尿蛋白丧失1～2g／d，增加饮食蛋白量
B.肾功能减退者，蛋白摄入量50～100g／d
C.补充饱和脂肪酸
D.当肾功能明显减退时，不要过分限制钠盐
E.高血压型应限制盐，增加蛋白量

A.猪肝
B.牡蛎
C.黄豆
D.核桃
E.牛奶

A.术后创伤患者均处于高代谢状态
B.危重患者的能量应该过量补充，防止出现能量不足
C.Harris-Benedict可以估计正常人体的能量消耗值，适用于各种疾病状态的患者
D.术后给予患者足够的能量、蛋白质和其他必需营养成分，体内蛋白质的净分解率会降低
E.在应激状态下，给予高蛋白营养可以逆转蛋白质的分解代谢，提高净蛋白质合成率，改善氮平衡

A.多发生于老年人，女性多于男性
B.普通型每24小时尿蛋白为＞3.5g
C.尿蛋白丧失约3～5g／d，可给一般饮食，只需略限盐
D.能量供给成人1800～2000kcal／d
E.慢性肾小球肾炎急性发作应按急性肾炎饮食原则处理

A.颌面部骨折固定术需要较长时间的口腔固定治疗者，应该给予高能量、高蛋白和高脂饮食
B.骨折术后，随着骨伤的愈合，可以逐渐增加食物的硬度，一般在1个月内不宜咀嚼过硬的食物
C.颌面部软组织损伤的患者可以采用吸管或流质饮食
D.对于恶性肿瘤的患者还应该检测代谢变换
E.对于唇裂患者需要鼻胃管供给流质饮食，待伤口愈合后逐渐改为半流质和软饭