A、醇厚
B、淡薄
C、苦涩
D、回甜
E、糙辣
F、刺喉

A、发酵快
B、酸度低
C、酸度高
D、升温猛
E、黄水少
F、发酵较正常
G、酒体丰满

A、水温
B、时间
C、用量
D、方法

A、梗高粱
B、糯高粱
C、大米
D、糯米
E、玉米
F、小麦

A、桂林三花酒
B、黄鹤楼
C、玉冰烧
D、白云边

A、香气纯正
B、入口绵甜
C、香味谐调
D、落口爽净
E、回味绵长
F、回味顺畅

A、老五甑工艺
B、大小曲串香工艺
C、原窖法工艺
D、新型白酒工艺
D、小曲酒工艺
F、跑窖法工艺

A、甲醇
B、杂醇油
C、醛类
D、重金属

A、后火曲
B、中温曲
C、红心曲
D、高温曲
E、中高温曲
F、清茬曲

A、低温入池
B、缓慢发酵
C、注重窖池保养
D、科学控制黄水抽取量

A.糖化发酵剂
B.生香剂
C.投粮作用
D.疏松剂