多项选择题X 纠错
A.糖化发酵剂 B.生香剂 C.投粮作用 D.疏松剂
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多项选择题
A、用曲量大 B、高温堆积 C、混蒸混烧 D、糠壳量大 E、低温入池 F、长期贮存
A、米香型 B、豉香型 C、特型
A、挥发部分低沸点物质 B、尽可能挥发硫化氢 C、减少酒的挥发 D、以上都正确
A、酯化 B、酒化 C、糖化 D、糊化
A、沿边踩窖 B、热季密踩 C、转排密踩 D、冷季扒平
A、口水花 B、麻豆花 C、波纹花 D、黄豆花
A、摊晾 B、踩窖 C、拌糠 D、拌粮
A、酒糟疏松 B、轻撒匀铺 C、探汽上甑 D、边高中低
A、产酒 B、生香 C、投粮 D、产酸
A、丟糟 B、底糟 C、粮糟 D、黄水
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