填空题X 纠错

啤酒是以（）作为主要原料，由酵母发酵酿制而成。

参考答案：麦芽
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填空题

（）以果实为原料，经过发酵、蒸馏制成的酒。

参考答案：白兰地
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填空题

浓香型的白酒主要有（）、（）等。

参考答案：五粮液；剑南春
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填空题

（）又称为中国的国酒。

参考答案：白酒
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填空题

酒按制作工艺可分为（）、（）和配制酒。

参考答案：蒸馏酒；发酵酒
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填空题

杜康始制秫酒，其用料为（）。

参考答案：高粱
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填空题

我国最早的酒是用（）酿制的，后改用（）酿酒，因当时生产力较为低下，所以十分珍贵。

参考答案：水果；谷物/粮食
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填空题

被世人尊称为酒神的是（）

参考答案：仪狄
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问答题

我国酿酒工业发展的“四个转变”。

参考答案：

高度酒向低度酒的转变；蒸馏酒向酿造酒的转变；粮食酒向果露酒转变；普通酒向高档酒转变。

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问答题

火塘酒庄重性的主要表现。

参考答案：1）火塘酒的拘谨与严肃首先表现在饮酒人的座次排列。2）火塘酒的拘谨与严肃还表现在饮酒礼节上。3）火搪酒的拘谨和严肃还表现...
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问答题

主要酒类的品评酒具。

参考答案：平口鸭蛋型，大号杯（葡萄酒、黄酒）；平口鸭蛋型，中号杯（白酒）；平口桃型，中号杯（白兰地）；浅平漏斗型，中号杯（香槟酒）...
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