A、甲醇
B、甲醛
C、乙醛
D、杂醇油

A、3一5
B、5一7
C、7--9
D、9—11

A、1：0.4
B、1：0.8
C、1：1.2

A、表皮
B、外皮
C、皮张
D、生皮

A、软水
B、普通硬水
C、中等硬水
D、硬水

A、还原糖
B、氨基酸
C、还原糖、氨基酸

A、斜面种→三角瓶→曲盘→通风制曲→干燥
B、斜面种→曲盘→三角瓶→通风制曲→干燥

A、储存期半年左右
B、储存期1年
C、储存期1年半

A、曲块形状
B、制曲原料
C、培养温度

A、骨架成份
B、协调成份
C、微量成份

A、茅台酒
B、泸州老窖特曲
C、董酒
D、桂林三花酒