单项选择题X 纠错

列哪种食品添加剂可以用于防腐（）。

A.苯甲酸
B.丁基羟基茴香醚（BHA.
C.亚硫酸氢钠
D.亚硫酸钠
E.偶氮甲酰胺

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单项选择题

下列哪种食品添加剂可以用于抗氧化（）。

A.苯甲酸
B.丁基羟基茴香醚（BHA.
C.亚硫酸氢钠
D.亚硫酸钠
E.偶氮甲酰胺

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单项选择题

食品良好生产规范的缩写为（）。

A.AW
B.CFU
C.MPN
D.HACCP
E.GMP

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单项选择题

食品中水分活性通常表示为（）。

A.AW
B.CFU
C.MPN
D.HACCP
E.GMP

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单项选择题

危害分析关键控制点的缩写为（）。

A.AW
B.CFU
C.MPN
D.HACCP
E.GMP

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单项选择题

食品甜味剂有（）。

A.硝酸盐、亚硝酸盐
B.糖精、甘草、甜味菊苷
C.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
D.硫磺、亚硫酸钠
E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

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单项选择题

食品抗氧化剂有（）。

A.硝酸盐、亚硝酸盐
B.糖精、甘草、甜味菊苷
C.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠
D.硫磺、亚硫酸钠
E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

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单项选择题

食品添加剂苯甲酸钠归类为（）。

A.营养强化剂
B.防腐剂
C.发色剂
D.漂白剂
E.抗氧化剂

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单项选择题

食品添加剂硫磺属于（）。

A.营养强化剂
B.防腐剂
C.发色剂
D.漂白剂
E.抗氧化剂

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单项选择题

食品添加剂没食子酸丙酸酯属于（）。

A.营养强化剂
B.防腐剂
C.发色剂
D.漂白剂
E.抗氧化剂

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单项选择题

食品添加剂山梨酸钾归类为（）。

A.营养强化剂
B.防腐剂
C.发色剂
D.漂白剂
E.抗氧化剂

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