A.潜伏期短
B.病人无传染性
C.发病与食物有关
D.临床表现各不相同
E.多呈暴发性

A.引起中毒的毒素是一种神经毒
B.霉变甘蔗不易鉴别，故易引起中毒
C.中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主
D.有特效的药物治疗
E.病人预后良好

A.乙醇
B.氢氰酸
C.甲醛
D.杂醇油
E.甲醇

A.大肠菌群
B.腐败菌
C.葡萄球菌
D.绿脓杆菌
E.放线菌

A.比重升高
B.凝固点下降
C.颜色变浅
D.过氧化值升高
E.产生气泡

A.有毒食物
B.腐败变质的食物
C.正常数量可食状态的有毒食物
D.动物性食物
E.植物性食物

A.大米和麦子
B.玉米和花生
C.动物食品
D.果蔬类
E.调味品

A.肉类、鱼、禽、蛋类
B.海产品
C.剩米饭
D.自制发酵食品
E.腌菜

A.丝盖伞
B.黑伞蕈属
C.鹿花蕈
D.褐鳞小伞蕈
E.毒蝇伞

A.误食亚硝酸钠
B.摄入被葡萄球菌污染的食物
C.摄入过量苦杏仁
D.摄入被节菱孢霉污染的食物
E.摄入结核杆菌污染的食物

A.高温区
B.高温干燥区
C.高温高湿区
D.低温区
E.低温干燥区