单项选择题X 纠错
A.葡萄球菌毒素中毒 B.四季豆中毒 C.赤霉病麦中毒 D.河豚毒素中毒 E.苦井水中毒
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单项选择题
A.氧气 B.湿度 C.温度 D.红外线 E.紫外线
A.组氨酸 B.肉毒毒素 C.肠毒素 D.龙葵素 E.组胺
A.饼干 B.蛤蜊 C.剩饭 D.带鱼 E.鸡蛋
A.0.5% B.3.5% C.7.5% D.9.5% E.10.5%
A.夏季食物易受污染 B.进食熟肉类食品多 C.人口流动性大 D.气温较高,微生物易于生长繁殖 E.生熟交叉污染
A.神经系统 B.肝脏 C.肾脏 D.血液 E.胃肠
A.患者曾进食同一批某种食物 B.潜伏期短 C.急性胃肠道症状为主 D.很多人同时发病 E.有明显的季节性
A.防氧化 B.着色 C.增味 D.发色 E.防霉变
A.食品成分对其生长有一定影响 B.一般Aw<0.7时不能生长 C.多数产毒温度低于最适生长温度 D.环境相对湿度低于70%有利于产毒 E.可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
A.形似醉酒,俗称“醉谷病” B.意识障碍 C.早期昏迷 D.血压下降明显 E.呼吸麻痹
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