单项选择题X 纠错
A.皮肤、腮 B.肝脏、心脏 C.卵巢、肝脏 D.腮、鳍 E.鱼卵、肝脏
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单项选择题
A.饼干 B.蛤蜊 C.剩饭 D.带鱼 E.鸡蛋
A.0.5% B.3.5% C.7.5% D.9.5% E.10.5%
A.夏季食物易受污染 B.进食熟肉类食品多 C.人口流动性大 D.气温较高,微生物易于生长繁殖 E.生熟交叉污染
A.神经系统 B.肝脏 C.肾脏 D.血液 E.胃肠
A.患者曾进食同一批某种食物 B.潜伏期短 C.急性胃肠道症状为主 D.很多人同时发病 E.有明显的季节性
A.防氧化 B.着色 C.增味 D.发色 E.防霉变
A.食品成分对其生长有一定影响 B.一般Aw<0.7时不能生长 C.多数产毒温度低于最适生长温度 D.环境相对湿度低于70%有利于产毒 E.可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
A.形似醉酒,俗称“醉谷病” B.意识障碍 C.早期昏迷 D.血压下降明显 E.呼吸麻痹
A.甲基汞 B.N-亚硝基化合物 C.黄曲霉毒素 D.杂环胺化合物 E.有机氯
A.可导致呼吸衰竭而死亡 B.可引起肠源性青紫症 C.亚甲蓝是其特效解毒剂 D.可导致组织缺氧 E.中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白
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