A.矿物质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.蛋白质
E.维生素

A.盐酸盐
B.亚硫酸盐
C.硫酸盐
D.硝酸盐
E.磷酸盐

A.营养素的损失
B.营养素的种类
C.营养素的质量
D.营养素的含量
E.食品的合理加工烹调

A.含量较低
B.主要存在于蛋清中
C.人体吸收率较高
D.营养价值很低
E.蛋黄中的铁与磷蛋白结合

A.蛋白质
B.钙
C.维生素B₁
D.维生素B₂
E.铁

A.维生素E
B.维生素D
C.维生素A
D.维生素C
E.维生素B₂

A.豌豆
B.大豆
C.绿豆
D.蚕豆
E.豆浆

A.谷氨酰胺
B.谷氨酸钾
C.谷氨酸钠
D.鸟苷酸二钠
E.肌苷酸二钠

A.维生素C
B.维生素A
C.维生素E
D.B族维生素
E.维生素D

A.葡萄糖
B.半乳糖
C.乳糖
D.糖原
E.蔗糖

A.亮氨酸
B.谷氨酸
C.异亮氨酸
D.赖氨酸
E.组氨酸