A.铬
B.锌
C.硒
D.磷
E.铁

A.植酸
B.蔗糖
C.水苏糖
D.棉子糖
E.蛋白酶抑制剂

A.猪肉
B.牛肉
C.兔肉
D.羊肉
E.鱼肉

A.蛋氨酸比值与参考蛋白相同
B.蛋白质含量很高
C.所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致
D.淀粉含量比例极大
E.色氨酸含量较低

A.植酸
B.醋酸
C.磷酸
D.草酸
E.碳酸

A.棉子油
B.玉米油
C.椰子油
D.花生油
E.豆油

A.生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化
B.生鸡蛋蛋清中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收
C.生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
D.生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化
E.生鸡蛋蛋黄中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收

A.50g、376.56kJ（90kcal）、9g、6g、0g
B.25g、376.56kJ（90kcal）、2g、6g、0g
C.25g、376.56kJ（90kcal）、9g、5g、4g
D.25g、376.56kJ（90kcal）、2g、10g、1g
E.50g、376.56kJ（90kcal）、9g、4g、18g

A.5%
B.10%～15%
C.15%～20%
D.1%～2%
E.3%～4%

A.硒
B.钙
C.锌
D.铁
E.碘

A.胚
B.糊粉层、谷胚
C.谷胚、谷粒
D.谷皮、谷胚
E.谷粒、糊粉层