A.黏度下降
B.溶解度增加
C.呈色反应减弱
D.丧失原有的生物学活性
E.不易被胃蛋白酶水解

A.氢键
B.二硫键
C.疏水键
D.离子键
E.磷酸二酯键

A.合成尿素
B.参与嘌呤嘧啶的合成
C.生成谷氨酰胺
D.生成非必需氨基酸
E.生成铵盐

A.FMN
B.FAD
C.NAD⁺
D.NADP⁺
E.维生素B₆

A.亚油酸
B.花生四烯酸
C.亚麻酸
D.硬脂酸
E.油酸

A.Pro
B.Ala
C.Val
D.Tyr
E.Leu

A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.组氨酸
D.谷氨酸
E.酪氨酸

A.LDH₁
B.LDH₂
C.LDH₃
D.LDH₄
E.LDH₅

A.磷酸戊糖差向酶
B.磷酸戊糖异构酶
C.6-磷酸葡萄糖脱氢酶
D.内酯酶
E.转酮基酶

A.α-螺旋
B.β-折叠
C.三级结构
D.四级结构
E.辅助因子

A.均为α-氨基酸（脯氨酸为α-亚氨基酸）
B.均为L-α-氨基酸
C.均有旋光异构现象
D.只含有α-氨基和α-羧基
E.均有极性侧链