A.收集质量问题信息
B.信息汇总、分类、计算
C.画出圆形图
D.张贴分析图

A.服务质量构成的综合性
B.服务质量升华的自然性
C.服务质量评价的主观性
D.服务质量内容的关联性

A.设置科学，结构合理
B.配套齐全，舒适美观
C.操作简便，使用安全
D.完好无损，性能良好

A.设备设施
B.菜点酒水
C.劳务服务
D.价格杠杆

A.同色台布，不同的缝纫线
B.同色台布，边角绣上相应的包间号
C.同尺寸桌子配备同色的台布
D.根据经验和重量进行分辨

A.工作台的华贵程度
B.使用同一工作台的服务员人数
C.一个工作台所对应的服务客人数
D.所要放置的餐具数量

A.餐桌、餐椅、工作台等
B.厨具、灶具等
C.沙发、橱柜等
D.写字台、办公桌等

A.专业进修
B.技术训练
C.讲授
D.角色扮演

A.总厨师长
B.传菜部主管
C.餐厅领班
D.餐厅经理

A.共餐式
B.分派式
C.现场烹饪
D.分餐式

A.负责督促员工，维持日常运转
B.保证金、银餐具和铜器始终清洁光亮
C.培训管事部员工，合理控制餐具消耗
D.控制洗涤过程中的餐具破损