A.降低食品成本
B.降低劳动力成本
C.降低管理成本
D.减少低值易耗品的消耗

A.守时习惯
B.清洁卫生习惯
C.吃苦耐劳习惯
D.为他人服务习惯

A.辅助性设备设施
B.使餐饮服务易于实现的产品
C.明显的服务
D.隐含的服务

A.具有一定的空间和设施
B.能提供菜肴、饮料和服务
C.以盈利为目的
D.坐落城市商业中心

A.反映一个地区经济发展水平
B.反映利用自然资源能力
C.反映城市规模大小
D.体现物质文明程度

A.告诉客人这是餐厅为客人准备的烛光晚餐
B.保持镇静稳定客人情绪
C.采取临时照明措施
D.点亮应急灯注意洗手间和走廊的照明

A.惯性分离法
B.静电沉积法
C.过滤法
D.洗涤法

A.应24小时提供送餐服务
B.送餐菜式品种不少于8种
C.有可挂置门外的送菜牌
D.送餐车应有保温设备

A.常态化
B.系列化
C.制度化
D.系统化

A.突发性
B.破坏性
C.紧迫性
D.双重性

A.检查员工仪容仪表
B.总结前一班次工作中出现的问题
C.介绍当日特色菜肴和客情
D.强调VIP客人接待注意事项