A.5%～20%
B.20%～25%
C.20%～30%
D.30%～35%
E.35%～40%

A.保护脏器
B.维持体温
C.增加饱腹感
D.提高膳食感官性状
E.构成细胞膜

A.＜20％
B.20％～40％
C.40％～60％
D.60％～80％
E.＞80％

A.AA
B.DHA
C.EPA
D.花生四烯酸
E.α-亚麻酸

A.植物固醇
B.纤维素
C.果胶
D.脂肪酸
E.琼脂

A.三酰甘油是由胆固醇和脂肪酸组成的
B.三酰甘油是由甘油和磷脂组成的
C.三酰甘油是由类脂和胆固醇组成的
D.三酰甘油是由脂肪酸、糖脂和类固醇组成的
E.三酰甘油是由脂肪酸和甘油组成的

A.营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面
B.常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法
C.询问法又称为24小时回顾法
D.以称重法进行膳食调查比较准确
E.以上都对

A.低聚糖
B.蔗糖聚酯
C.膳食纤维
D.果胶
E.乳糖

A.谷类食物
B.乳类
C.肉类食物和植物种子
D.蔬菜和水果
E.鱼油

A.磷脂
B.植物固醇
C.中链三酰甘油
D.胆固醇
E.长链三酰甘油

A.花生四烯酸
B.二十碳五烯酸
C.硬脂酸
D.α-亚麻酸
E.亚油酸