A.5.98g
B.8.48g
C.6.98g
D.7.78g
E.7.38g

A.缬氨酸
B.赖氨酸
C.蛋氨酸
D.甘氨酸
E.色氨酸

A.1.16
B.1.2
C.0.8
D.0.6
E.1.0

A.蛋白质含量
B.蛋白质消化率
C.蛋白质利用率
D.氨基酸评分
E.蛋白质吸收率

A.鸡蛋蛋白质的营养价值最高
B.氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例
C.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高
D.其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
E.蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白

A.糖蛋白
B.γ-氨基丁酸
C.多肽
D.脂肪酸
E.脂蛋白

A.植物蛋白质含氮量低
B.必需氨基酸的模式不合理
C.膳食纤维含量多
D.与脂肪含量有关
E.蛋白质分子结构不同

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.矿物质
E.维生素

A.碱性氨基酸
B.含硫氨基酸
C.芳香族氨基酸
D.支链氨基酸
E.酸性氨基酸

A.脂肪族氨基酸
B.杂环氨基酸
C.杂环亚氨基酸
D.芳香族氨基酸
E.非必需氨基酸

A.饥饿
B.进食低质量蛋白
C.生长发育
D.糖尿病
E.健康成人