A.色氨酸
B.苏氨酸
C.蛋氨酸
D.精氨酸
E.赖氨酸

A.成分
B.构成比例
C.分类
D.结构
E.数量

A.酪氨酸羟化酶
B.苯丙氨酸羟化酶
C.苯丙氨酸羧化酶
D.苯丙氨酸转酮酶
E.谷氨酰氨酶

A.氮平衡测定
B.测定尿中3-甲基组氨酸
C.测定尿羟脯氨酸
D.测定血浆蛋白质
E.测定尿素氮

A.6％～90％
B.16％～19％
C.23％～29％
D.36％～39％
E.46％～49％

A.血红蛋白
B.前白蛋白
C.血清运铁蛋白
D.视黄醇结合蛋白
E.纤维结合蛋白

A.糖类和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值
D.糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值作用
E.用糖类和脂肪代替蛋白质

A.30%
B.10%
C.8%
D.5%
E.3%

A.食物蛋白质消化率的指标
B.食物蛋白质含量的指标
C.食物蛋白质消化吸收后，被身体利用程度的指标
D.食物蛋白质含氮量的指标
E.食物蛋白质净利用率的指标

A.清蛋白
B.转铁蛋白
C.前清蛋白
D.视黄醇结合蛋白
E.血红蛋白

A.蛋白质来源
B.膳食纤维
C.蛋白质性质
D.多酚类物质
E.酶