A.赖氨酸
B.二肽
C.蛋氨酸
D.胨
E.三肽

A.评价食物蛋白质含量的一项指标
B.评价食物蛋白质消化程度的一项指标
C.评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
D.评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标
E.以上都不是

A.蛋氨酸
B.赖氨酸
C.苏氨酸
D.色氨酸
E.缬氨酸

A.蔗糖
B.果糖
C.核糖
D.乳糖
E.葡萄糖

A.粪氮
B.食物氮
C.食物摄取量
D.尿内源氮
E.粪代谢氮

A.脂肪酸
B.三酰甘油
C.蛋白质
D.甘油
E.蔗糖

A.组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料
B.通过参与酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢
C.与抗体形成，增强人体抵抗力有关
D.维持体液平衡，调节机体的渗透压
E.不能用以供给能量

A.摄入食物中被吸收部分
B.摄入蛋白质未被排出部分
C.摄入食物中未被吸收部分
D.摄入食物中蛋白质未被消化部分
E.摄入食物中蛋白质已被消化部分

A.大豆蛋白质
B.鸡肉蛋白质
C.牛奶蛋白质
D.鸡蛋蛋白质
E.小麦蛋白质

A.醇溶蛋白
B.猪肉蛋白
C.鸡蛋蛋白
D.牛肉蛋白
E.鱼肉蛋白

A.尿素
B.肌酐
C.尿酸
D.黄嘌呤
E.次黄嘌呤