A.产地动物检疫证明
B.未使用瘦肉精保证书
C.动物健康状况
D.佩戴的畜禽标志

A.皮肤发红
B.皮肤破损
C.皮肤肿瘤
D.皮肤坏死

A.头部检验
B.体表检验
C.内脏检验
D.胴体初检
E.复检与盖章

A.建立肉品品质检验结果及其处理情况登记制度，记录保存期限不少于两年；
B.对熟制的肉品，在包装物封口处加封肉品品质检验合格标识。
C.对经肉品品质检验合格的畜禽产品，应当出具肉品品质检验合格证。
D.畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂、点。

A.健康状况、有害腺体、有害物质
B.传染性疾病和寄生虫病以外的疾病
C.注水或者注入其他物质
D.白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）
E.种猪及晚阉猪

A.体表有创伤
B.没有检疫合格证明
C.没有畜禽标识
D.注水或者注入其他物质

A.定点屠宰
B.集中检疫
C.自宰代宰
D.检验

A.肌肉色泽鲜红或深红，有光泽
B.指压后的凹陷立即恢复
C.具有鲜猪肉正常气味
D.表面潮湿，粘手

A.片猪肉
B.鲜片猪肉
C.冷却片猪肉
D.冷冻片猪肉

A.口蹄疫
B.羊猝狙
C.粘膜病
D.旋毛虫病

A.将疫区周边外延3公里内的区域划分为受威胁区
B.将疫区周边外延5公里内的区域划分为受威胁区
C.将疫区周边外延8公里内的区域划分为受威胁区
D.将疫区周边外延10公里内的区域划分为受威胁区