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填空题

常用餐椅的种类有()的,()的,()的及()的。

参考答案:全木制;金属与木混合制;(藤、竹制);全金属

填空题

餐厅使用的方形餐台规格多为()高、()见方或()、()见方的。

参考答案:80厘米;90厘米;100厘米;110厘米

填空题

木材本身的自然特点是()、()、()、()、()等。

参考答案:易变形;易腐朽;易燃;不耐高温;易遭虫蛀

填空题

餐厅使用物品的种类从质地来讲有()、()、()、()、()类等。

参考答案:木器;金属器;瓷器;玻璃器;纺织品

填空题

广东人口味以()为主()次之。

参考答案:甜;酸辣

填空题

果汁包括()、()、()等3类。

参考答案:鲜榨;罐装;浓缩

填空题

中国茶可以分为()、()、()、()、()等5种。

参考答案:花茶;绿茶;红茶;乌龙茶;紧压茶

填空题

世界上三大饮料是()、()、()。

参考答案:咖啡;可可;茶

填空题

餐后甜酒是以()为基酒,加入香料()等配制而成。

参考答案:蒸馏酒;果仁或药材

填空题

强化葡萄酒的酒精度是()。

参考答案:17%—21%
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