填空题
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银器餐具多见于()、()、()、()、()、()、()及()等。
参考答案:
刀;叉;勺;筷;杯;碗;壶;银盘
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常用餐椅的种类有()的,()的,()的及()的。
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全木制;金属与木混合制;(藤、竹制);全金属
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餐厅使用的方形餐台规格多为()高、()见方或()、()见方的。
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80厘米;90厘米;100厘米;110厘米
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木材本身的自然特点是()、()、()、()、()等。
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易变形;易腐朽;易燃;不耐高温;易遭虫蛀
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广东人口味以()为主()次之。
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甜;酸辣
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果汁包括()、()、()等3类。
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鲜榨;罐装;浓缩
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花茶;绿茶;红茶;乌龙茶;紧压茶
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世界上三大饮料是()、()、()。
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咖啡;可可;茶
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餐后甜酒是以()为基酒,加入香料()等配制而成。
参考答案:
蒸馏酒;果仁或药材
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强化葡萄酒的酒精度是()。
参考答案:
17%—21%
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