问答题X 纠错
瓶装饮用水易出现的主要卫生问题是微生物污染,主要是细菌或霉菌污染,有的产品有大肠杆菌污染,有的甚至检出寄生虫;有些产品存在化学性污染加亚硝酸盐超标。
严防原料和水源被工业三废和生活污水污染,冷饮食品生产和消费多集中在夏秋季,搞好冷饮食品卫生管理是预防传染病和食物中毒工作的重要方面。必须严格执行冷饮食品卫生管理办法的有关规定。实行企业经营卫生许可证制度;生产单位应远离污染源,周围环境保持清洁,生产场所配置合理,卫生设施齐全。搞好工艺卫生,防止交叉污染;生产企业有与生产规模和产品种类相应的质量和卫生检验能力,实行产品合格出厂制度;包装容器及产品包装应符合卫生要求,商标标志应注明厂名、批号、保质期等;生产及经销人员必须严格执行健康检查制度,加强零售网点和摊贩的卫生管理。
你可能喜欢
问答题
问答题
问答题
问答题
问答题