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能在完全无机的环境中生长的微生物只有进行光合作用的类群,如蓝细菌、紫硫细菌等。
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果脯和蜜饯与腌肉都能在一段时间内抑制微生物生长与繁殖,但它们抑制微生物的机理不一样。
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氧对厌氧微生物都会使其产生有毒害作用的代谢产物,而对好氧微生物却不然。
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微生物生长所需的最适pH值就是其进行酶促反应的最适pH值。
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一般情况下,细菌生长所需的水活度值低,而真菌生长所需的水活度值较高。
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青霉素能广泛用于真菌引起的疾病。
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蓝细菌是能同时进行生物固氮和光合作用的一种藻类。
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青霉素也可用于病毒引起的疾病的治疗。
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发酵只是在无氧条件下才发生的一个过程。
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