A.法式红酒烩鸡扒
B.法式焗蜗牛
C.红酒香草烤羊排
D.蓝莓酱煎鹅肝

A.射箭
B.交换戒指
C.拜堂
D.喝交杯酒

A.白垩粉法
B.电化学还原法
C.稀硫酸代硫酸钠溶液法
D.硫酸溶液擦除法
E.香薰净化法

A.先剔除鱼骨
B.鱼身上的其他配料拨到一边，用餐刀顺脊骨或鱼中线划开，将鱼肉分开
C.剔除鱼骨后，再将鱼骨恢复原样，浇上原汁
D.不要将鱼肉碰碎，要尽量保持鱼的原形
E.如鱼块带鳞，要将带鳞部分紧贴餐碟，鱼肉朝上

A.外观
B.酒标
C.条码
D.酒帽
E.瓶塞

A.蛋白质10%～15%，碳水化合物55%～65%
B.脂肪20%～30%，碳水化合物55%～65%
C.脂肪10%～20%，碳水化合物55%～65%
D.碳水化合物55%～65%，蛋白质30%～45%
E.蛋白质10%～15%，脂肪20%～30%

A.就餐目的
B.顾客性格
C.结算方式
D.就餐标准

A.品牌
B.快捷
C.绿色
D.创新

A.服务促销法
B.对象促销法
C.优惠促销法
D.环境促销法

A.登记单
B.档案卡片
C.电脑
D.记事本

A.冷餐会
B.酒会
C.茶歇
D.自助餐